Ilmainen toimitus Suomeen!

Mielikin Kirsikka-Suklaa Juustokakku


Rakastan leipoa kakkuja ja koristella ne kauniisti. 
Toukokuussa juhlitaan Design Paletin syntymäpäiviä ja hain teemaan sopivia kakun koristeita keväisestä luonnosta. 
Mielikin juhlavassa juustokakussa maistuu keväinen metsä, hienostunut kirsikka ja suklaa. Kakku koristellaan kuusenkerkillä, koivun silmuilla ja keväänvihreillä vaahteran kukilla. Kakun pohja on raakakakun aineksista. 
Kakkua ei tarvits paistaa ja on helppo valmistaa. Kakku riittää 8 hengelle.
Nimensä kakku sai metsän emäntä Mielikin mukaan! 

 

 

Pohja:

1,5dl cashew pähkinöitä (liotetaan 1h tai yön yli)

1dl kaurahiutaleita

6 taatelia 

0,5dl kookosrasvaa

1rkl kaakaojauhetta

ripaus suolaa

Poista taateleista kivet ja soseuta liotetut cashewpähkinät kaikkien ainesten kanssa tahnaksi. Levitä tahna 20cm halkaisijaltaan, leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Valmista täyte.

 

Täyte:

2dl Vispikermaa 

2rkl sokeria tai muuta makeuttajaa

ripaus vaniljasokeria

250g Mascarpone tuorejuustoa

200g Valio maustettua rahkaa, makuna Kirsikka

100g tummaa suklaata

Vatkaa vispikerma ja sokerit kuohkeaksi, hieman löysäksi vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja lisää se kerman joukkoon vatkaten. Vatkaa vielä kirsikkarahka seokseen. 

Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää suklaa sekoittaen juusto-rahka-kermaseokseen. Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai yön yli ja koristele tuoreilla kukilla, marjoilla ja lehdillä. 

 

 

Koristeet:

Tummaa pähkinäsuklaata rouhittuna

Vaahteran kukkia 

Kirsikan kukkia

Koivun uusia lehtisilmuja

Pensasmustikoita

Kuusenkerkän neulasia ripoteltuna keskelle

 

 

 

 

 

 

 


Jätä kommentti